Творожная запеканка с тыквой

В кастрюлю всыпать манную крупу, залить холодной водой (1 стакан) и перемешать ложкой. Когда крупа осядет на дно, аккуратно слить воду. Затем влить холодное молоко и, при постоянном помешивании, сварить вязкую манную кашу без комочков.

Тыкву очистить от кожицы, удалить волокнистую часть с семенами, нарезать маленькими кусочками и слегка обжарить на сливочном масле.

Творог взбить в блендере вместе с сахаром до гладкой массы.

Яйца с солью взбить венчиком до пенистой массы.

В манную кашу положить подготовленные кусочки тыквы, творог, яйца (часть яичной массы оставить для смазывания поверхности запеканки). Все тщательно перемешать.

Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, разровнять и смазать яйцом поверхность.

Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 40 минут.

Подавать запеканку горячей, полив сметаной. Приятного аппетита.