Булгур с курицей

Смазать курицу снаружи и изнутри смесью 2ст.л. оливкового масла, соли и чёрного молотого перца. Положить в пакет для запекания грудкой вверх, закрепить пакет клипсами и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час.

Затем пакет приоткрыть, срезав верхнюю часть, увеличить температуру до 220 градусов и запекать до золотистой корочки ещё примерно 30 минут.

Пока курица запекается, приготовить булгур. Лук измельчить и слегка подрумянить в оставшемся оливковом масле на среднем огне.

Всыпать к луку булгур, перемешать, добавить соль, душистый перец и корицу. Влить кипящий бульон или воду, перемешать. Плотно закрыть крышкой, довести до кипения и готовить на слабом огне, не открывая крышку, 25-30 минут. Булгур должен стать мягким, а бульон впитаться.

Орехи очень мелко порубить или измельчить в блендере. Добавить измельченные орехи в готовый булгур, приправить жиром и соками, которые натекли из курицы во время запекания, при желании подсолить и поперчить.

Подавать немедленно.