Простой пирог с сырой капустой

Белки яиц отделить от желтков, добавить 1 ч. ложку соли и взбить до крепкой пены.

Желтки растереть с мягким сливочным маслом и мукой.

Пену из яичных белков соединить с желтками и осторожно перемешать.

Мелко нашинковать капусту, немного подсолить.

В смазанную маслом форму (примерно 22 см в диаметре) вылить 1/3 теста.

Выложить на него ровным слоем капусту.

Сверху – остальное тесто.

Выпекать в предварительно разогретой духовке (200-210 градусов) 25-30 минут до красновато-коричневой корочки.

Подавать горячим. Приятного аппетита.