Праздничные бутерброды с колбасой

Заранее замариновать тонко нарезанный лук: положить в баночку и залить смесью из уксуса, сахара и соли. Хорошо перемешать, закрыть герметично и оставить лук в холодильнике на 1- 2 дня.

Готовую лепешку фокачча разрезать на квадраты.

Каждый квадрат разрезать на 2 половинки – верхнюю и нижнюю. Нижние половинки смазать готовым песто, верхние - майонезом.

Нижние половинки лепешки накрыть тонкими ломтиками сухой копченой колбасы.

Поверх уложить тонкие ломтики сыра проволоне.

Маринованный лук и перец отделить от лишней жидкости и уложить на сыр.

Разложить листья промытого и обсушенного шпината или салата.

Накрыть начинку верхней половинкой фокаччи. Получилось 6 больших бутербродов.

Можно разрезать каждый бутерброд на 4 части и подать в виде канапе – маленьких закусочных бутербродиков.

Приятного аппетита.