Пирог с минтаем и картошкой

Соединить все ингредиенты для теста.

Замесить тесто удобным для вас способом.

Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема.

Для начинки картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружками, сложить в кастрюлю.

Залить водой до верхнего уровня картофеля, посолить.

Довести до кипения, нагрев отключить, закрыть кастрюлю крышкой и оставить минут на 30.

Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать кубиками.

Слегка обжарить на масле, после чего выложить лук из сковороды и остудить.

Филе минтая разморозить (удобно использовать уже готовое филе в брикетах).

Филе, соль, муку положить в пакет, пакет плотно закрыть и хорошо встряхнуть.

Затем положить рыбу на хорошо разогретую сковороду с маслом и на максимальном огне обжарить с двух сторон по минуте, выложить из сковороды и дать остыть.

С подготовленного картофеля воду слить и дать ему полностью остыть.

Разделить тесто на две части.

На доске, посыпанной мукой, раскатать каждую часть в тонкую лепешку.

Уложить лепешку на противень, смазанный маслом.

Сверху положить слой картофеля, поперчить.

Далее – слой рыбы.

И слой лука.

Закрыть тестом, защипать края.

Сделать несколько проколов ножом или вилкой для выхода пара.

Смазать поверхность маслом и оставить на 15-20 минут.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Выпекать 30-40 минут.

Подавать пирог с филе минтая и картофелем горячим или остывшим. Приятного аппетита.