Оладьи из кабачков с сыром

Кабачки вымыть, очистить от кожицы (у крупных удалить сердцевину и семена), натереть на средней терке.

Добавить соль, яйцо, мелко нарезанный зеленый лук и укроп, раскрошенный сыр, черный перец и измельченный чеснок. Хорошо перемешать.

Добавить муку, разрыхлитель для теста и еще раз перемешать (если предварительно сок с натертых кабачков отжать, то муки понадобится меньше). Тесто должно быть средней густоты.

В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло и выложить оладьи с помощью столовой ложки. Обжарить оладьи с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Обжаренные оладьи выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Слегка остывшие оладьи можно подавать к столу. Приятного аппетита.