Минтай в кляре на сковороде

Для приготовления кляра насыпать муку в миску и, тщательно помешивая, добавить тепловатую воду, растительное масло, яйцо и соль. Поставить тесто на 30-60 минут в холодное место.

Тушку минтая тщательно вымыть, срезать плавники, удалить внутренности вместе с черной пленкой внутри брюшка.

Разрезать тушку на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Сбрызнуть кусочки лимонным соком и растительным маслом, посыпать рубленым укропом и дать постоять 10-15 минут.

Затем посыпать солью, обвалять в муке.

С помощью двух вилок обмакнуть кусочки минтая в тесто, после чего быстро погрузить в сильно разогретое растительное масло для обжаривания. Жарить на умеренном огне.

Когда тесто, покрывающее рыбу, подрумянится с нижней стороны, перевернуть рыбу на другую сторону.

Горячую рыбу можно подать с овощами или с салатом из свежих овощей (можно подать не очень острый консервированный салат). Подходит к жаренной в кляре рыбе томатный или сметанный соус. Приятного аппетита.