Диетический суп-пюре из овощей

В горячую воду положить картофель, посолить и варить до готовности.

Шпинат отварить в большом количестве воды, не накрывая кастрюлю крышкой, после чего откинуть на сито, промыть холодной водой и мелко порезать.

Готовый картофель достать из отвара, протереть и соединить со шпинатом.

Пюре смешать с соком помидоров, сливками, посолить по вкусу и взбить блендером до однородного состояния, развести картофельным отваром, доводя суп до нужной густоты.

Суп довести до кипения, добавить сливочное масло.

Приятного аппетита.