Баклажаны запеченные в духовке с сыром

Яйца вымыть и сварить вкрутую.

Хорошо промытые баклажаны разрезать вдоль пополам.

Удалить семена.

Подготовленные баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду, варить 5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Яйца охладить и мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца и сыр смешать.

Добавить масло, нарезанное на мелкие кубики, перемешать.

Противень смазать растительным маслом.

Уложить на противень половинки баклажанов.

Наполнить баклажаны подготовленной начинкой.

Духовку нагреть до 190 градусов.

Запечь баклажаны до легкой сырной корочки в течение 10-12 минут.

Для приготовления соуса чеснок мелко порубить, смешать с кефиром или простоквашей, посолить по вкусу.

К баклажанам с сыром подать чесночный соус. Приятного аппетита.