Баклажаны гармошкой

Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку с листиками и надрезать ломтиками толщиной 1 см, не разрезая баклажаны до конца.

Мелкие помидоры, копченый сыр и ветчину нарезать кружками, помидоры посолить.

Кружки помидоров, копченого сыра и ветчины вставить в разрезы на баклажанах.

Баклажаны уложить на противень, покрытый бумагой для выпечки и смазанный маслом. Сверху баклажаны посолить, сбрызнуть маслом. Баклажаны накрыть пищевой фольгой и поместить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут, в зависимости от размера баклажанов. Затем фольгу убрать, посыпать тертым твердым сыром и запекать 10-12 минут.

Подавать горячими или холодными. Приятного аппетита.