Лоранский пирог с курицей

Из муки, размягченного сливочного масла, 1 яйца, 3 ст. ложек теплой воды, соли замесить тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить минимум на 30 минут в холодильник.

Куриное филе вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, посолить, довести до кипения, варить 20-25 минут.

Цветную капусту очистить от листьев, вымыть, разделить на соцветия. Варить в небольшом количестве подсоленной воды 5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу. Мякоть крупно нарезать.

Смешать петрушку, сметану, сливки, оставшиеся яйца, тертый сыр, соль, перец.

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Соединить с цветной капустой.

Духовку нагреть до 190 градусов.

Тесто раскатать на поверхности, посыпанной мукой, в круг толщиной 0,5-0,7 см.

Выложить в посыпанную мукой форму (диаметр 27 см, высота 3 см), вылепить бортик, наколоть тесто в нескольких местах вилкой.

Распределить на тесте куриную начинку и помидоры.

Залить яично-сырной смесью.

Запекать около 40 минут.

Готовый пирог немного охладить. Приятного аппетита.