Поиск рецептов

Супы | Салаты | Закуски | Вторые блюда | Гарниры | Соусы, маринады, заправки | Десерты | Торты и пирожные | Выпечка | Напитки | Домашние заготовки

Запеканка с баклажанами и картофелем

Запеканка с баклажанами и картофелем

  • Количество Порций : 4

Вкусная овощная запеканка из баклажанов, вареного картофеля и помидоров. Отварите картошку заранее и готовьте завтрак или ужин на скорую руку. Просто и быстро.


Ингредиенты

  • Баклажаны – 300 г
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Масло растительное – 3-4 ст. ложки
  • Майонез – 2-3 ст. ложки
  • Зелень петрушки
  • Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Картофель вымыть, очистить от кожуры, сварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружками.

Шаг 3

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу.

Шаг 4

Нарезать помидоры кружками.

Шаг 5

Лук очистить, мелко нашинковать.

Шаг 6

Баклажаны, помидоры и лук сложить в миску, добавить масло, соль и хорошо перемешать.

Шаг 7

В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слой нарезанного кружочками вареного картофеля.

Шаг 8

На него слой овощной смеси.

Шаг 9

Затем снова слой картофеля.

Шаг 10

Смазать майонезом.

Шаг 11

Поместить в духовку, разогретую до 190 градусов.

Шаг 12

Запекать до румяной корочки 30-35 минут.

Шаг 13

Подавать горячей, посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита.


Похожие рецепты

Похожий видео рецепт


Категория: Ингредиенты: ,
Оставить Комментарий