Тыквенный торт

Тыкву нарезать кусочками и потушить под крышкой до мягкости с добавлением воды.

Воду слить, из тыквы сделать пюре.

Добавить цедру и кокосовую стружку, перемешать.

Желтки отделить и взбить с сахаром.

Добавить мягкое масло, перемешать.

Всыпать муку, просеянную через сито, крахмал и разрыхлитель, перемешать.

Затем добавить тыкву.

Белки взбить в стойкую пену.

Белки добавить в тесто, осторожно перемешать.

Форму (диаметр 24 см) смазать маслом и выложить в нее тесто.

Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать пирог 45-50 минут.

Затем пирог остудить, вынуть из формы. Покрыть верх и бока пирога растопленным на водяной бане шоколадом или шоколадной глазурью.

Приятного аппетита.