Суп с пшеном

Мясо вымыть, залить холодной водой (1,5 л), на большом огне довести до кипения, посолить, убавить огонь до маленького, снять пену и варить в течение часа.

Пшено перебрать, промыть горячей водой до тех пор, пока вода после промывки не станет чистой.

Опустить пшено в бульон с мясом, довести до кипения и продолжать варить в течение 10-15 минут.

С пикулей слить маринад (маринад можно использовать при приготовлении рассольника, солянки или борща). Крупные овощи нарезать на небольшие кусочки. Выложить овощи в сковороду.

Добавить масло, закрыть сковороду крышкой и тушить 8-10 минут, периодически перемешивая.

Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками.

Добавить картофель в суп, довести до кипения, варить 10 минут.

Добавить тушеные маринованные овощи, варить суп до готовности.

Готовый суп разлить по тарелками, сметану или майонез добавить по вкусу. Приятного аппетита.