Как приготовить пюре из цветной капусты

Цветную капусту очистить от листьев, промыть под холодной проточной водой, нарезать на соцветия и положить в кастрюлю.

Влить горячую воду (чуть ниже уровня капусты), довести до кипения и варить при умеренном кипении до мягкости капусты около 8 минут.

Переложить отваренную капусту в чашу блендера, добавить кусочки сливочного масла и 2 ст. ложки горячего молока, измельчить.

Частями добавляя нужное количество молока, довести пюре до нужной консистенции.

Добавить соль, черный перец по вкусу, нарезанный тимьян и перемешать.

Подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита.