Пицца из цветной капусты

Цветную капусту разделить на соцветия и промыть под проточной холодной водой.

В чашу блендера положить соцветия цветной капусты и измельчить до кусочков размером с рисовое зернышко. Измельченную капусту из блендера выложить и подсушить в микроволновой печи в течение 5-8 минут.

Капусту охладить и выложить в миску, накрытую двойным куском марли. Отжать капусту от лишней влаги.

В почти сухую капусту добавить яйцо, тертый сыр, сухие прованские травы, соль и перемешать. Выложить массу в форму для пиццы, застеленную пергаментной бумагой, слоем 1 см и разровнять.

Выпекать до румяной корочки в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 15 минут.

На готовую основу из цветной капусты положить любую начинку для пиццы и запечь в духовке. Приятного аппетита.