Мраморный кекс

Смазать форму для кекса маслом и слегка присыпать мукой.

В глубокую миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель для теста и перемешать.

Добавить размягченный маргарин, 150 мл молока и мятную приправу.

Перемешать с помощью миксера.

Добавить оставшиеся 70 мл молока и яичные белки, взбить до однородного состояния.

Вылить 2/3 теста в форму для кекса.

Растопить шоколад в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая.

В горячий шоколад добавить 2 ст. ложки воды, соду, тщательно перемешать и вылить в оставшиеся 1/3 теста, вновь перемешать.

Аккуратно вылить шоколадную смесью в форму с тестом. Провести по его поверхности кончиком ножа в произвольном направлении, чтобы получить характерный мраморный узор.

Выпекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, в течение 30-35 минут.

Остудить, присыпать сахарной пудрой и украсить свежими листьями мяты. Подать с мороженым. Приятного аппетита.