Лосось жареный на сковороде

Очистить куски рыбы от чешуи, промыть их под струей холодной воды.

С помощью сухого бумажного полотенца удалить влагу. После этого рыбу уже не ополаскивать в воде.

Хорошо натереть кожу рыбы солью и отложить в сторону на 5-10 минут.

Опять полотенцем удалить выделившуюся влагу.

Приготовить большую сковороду.

Нагреть ее на среднем огне в течении 3-5 минут.

Добавить растительное масло, чтобы покрыть дно сковороды.

Чтобы проверить, достаточно ли нагрелась сковорода, приложить рыбу до дна. Если начинает шипеть с небольшим треском, значит можно ее выкладывать.

Теперь посолить и поперчить и саму рыбу.

Жарить лосось 3-5 минут (в зависимости от толщины куска) сначала с одной стороны.

Перевернуть рыбу и жарить еще примерно минуту на другой стороне. Лосось готов, если появилась розовая корочка. Приятного аппетита.