Лазанья с сыром

Отварить листы лазаний (каждый отдельно) по 2-3 минуты в большом количестве кипящей воды, достать листы шумовкой и разложить на полотенце.

В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло и потушить в течение 30 секунд мелко нарезанный лук и измельченный чеснок.

Морковь очистить, натереть длинной соломкой. Брокколи мелко порезать. Добавить овощи в сковороду и тушить все вместе 5 минут.

Добавить шпинат (не размораживая), соль, перец и прогреть в течение 8-10 минут.

В миске с помощью вилки размять сыр сливочный и моцареллу. Добавить половину тертого сыра пармезан, горячие тушеные овощи, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

На каждый лист выложить подготовленную начинку.

Свернуть рулетом. На дно формы для запекания выложить 2/3 части соуса маринара и уложить рулеты швом вниз. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Затем фольгу убрать, полить лазанью оставшимся соусом и вернуть в духовку еще на 10 минут, не накрывая фольгой.

Горячую лазанью посыпать оставшимся тертым пармезаном. Приятного аппетита.