Вкусные котлеты из чечевицы

Чечевицу отварить на слабом огне в 1 л воды до мягкости.

Воду слить, чечевицу протереть через сито или взбить в блендере.

Лук репчатый почистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле без изменения цвета.

Добавить в пюре пассерованный лук, 1 яйцо, заправить черным молотым перцем и растертым чесноком, посолить и все хорошо перемешать.

На посыпанной мукой доске разделать массу в виде котлет.

Непосредственно перед жаркой смочить котлеты во взбитых яйцах.

Поджарить котлеты в масле до светло-коричневого цвета по 1-2 минуты с каждой стороны.

Подавать со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита.