Картофельный пирог с грибами

Картофель вымыть, сварить в мундире до готовности.

Обработанные и отваренные грибы обжарить в 50 г растительного масла в течение 20-25 минут.

Грибы посолить, поперчить, добавить сырой яичный белок, перемешать.

Еще теплый картофель очистить от кожуры.

Размять с желтком яйца и солью в пюре.

Всыпать муку, просеянную через сито и замесить картофельное тесто.

Выложить тесто на пергаментный лист, смазанный растительным маслом.

Раскатать полученную массу в лепешку толщиной примерно 1 см (верх картофельной массы можно смазать маслом, чтобы не липло).

В центр лепешки положить грибы.

После чего свернуть края теста к центру и защипать.

Форму для запекания смазать маслом и положить в нее пирог так, чтобы место стягивания оказалось внизу.

Проткнуть тесто несколько раз вилкой.

Помазать поверхность сметаной или майонезом.

Жарить в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, в течение 40-45 минут.

Подавать на стол можно и холодным и горячим. Приятного аппетита.