Голубцы из молодой капусты

Куриные бедра отварить в подсоленной воде до готовности, затем достать из бульона и охладить.

Рис вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду (0,8-1л), варить в течение 10 минут.

Готовый рис откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Кочан капусты разобрать на листья.

Листья отварить в подсоленной воде 3-5 минут.

Затем сразу переложить в холодную воду. Вынуть и обсушить.

Чеснок и петрушку измельчить.

Сыр натереть на терке.

Охлажденное куриное мясо освободить от костей и мелко нарезать.

Рис смешать с куриным мясом, чесноком и петрушкой, добавить соль, специи по вкусу.

Положить на каждый капустный лист по 2 ст. ложки начинки.

Завернуть нижнюю и боковые стороны листа на начинку.

Свернуть рулет.

Обжарить рулетики на масле с двух сторон до светло-коричневого цвета.

Затем добавить куриный бульон, сметану.

Посыпать сверху сыром.

Накрыть сковороду крышкой и тушить в соусе до готовности капусты.

Подавать вместе с соусом. Приятного аппетита.