Обжаренный молодой картофель

Количество Порций : 4

Молодой картофель с зеленью – отличный гарнир к мясному или рыбному блюду.

Ингредиенты

Картофель молодой – 600 г
Чеснок – 1 зубчик
Острый перец свежий – ½ стручка
Петрушка свежая – 1 пучок
Шалфей – 4 листика
Розмарин свежий – 1 веточка
Масло растительное – 4 ст. ложки
Соль – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Мелкий молодой картофель тщательно промыть под проточной водой, очищая кожицу при помощи щетки. Картофель обсушить бумажным полотенцем. В большой и глубокой сковороде нагреть растительное масло и слегка обжарить раздавленный зубчик чеснока и нарезанный острый перец.

Шаг 2

Чеснок выложить из сковороды и добавить подготовленный картофель. Жарить до готовности на среднем огне, под крышкой, переворачивая время от времени, чтобы все клубни стали равномерно золотистыми со всех сторон.