Булочки с кунжутом

В миску для замеса теста влить молочную сыворотку комнатной температуры (или воду), добавить сахар, сухие дрожжи, выдержать 15 минут, перемешать.

Всыпать, просеянную через сито, муку, соль и перемешать с помощью миксера или деревянной лопатки до образования мягкого однородного теста.

Замешанное тесто смазать растительным маслом (1-2 ст. ложки), накрыть миску кухонным полотенцем или крышкой и оставить на 1-1,5 часа при комнатной температуре для брожения.

Готовое тесто присыпать сверху мукой и с помощью лопатки собрать в шар. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и размять его руками, чтобы вышли все пузырьки воздуха.

Разделить тесто на 8 частей (количество булочек).

Кусочки теста обвалять в муке, сформовать круглые плоские булочки и разложить на смазанный маслом противень на расстоянии 4-5 см друг от друга.

Лист пергамента смазать маслом, накрыть им булочки и оставить на 45-60 минут, пока булочки не увеличатся в размере вдвое.

Убрать пергамент и смазать булочки желтком яйца, взбитым с 2 ч. ложками холодной воды.

Посыпать семенами кунжута.

Выпекать булочки в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.

Такие булочки можно подать вместо хлеба к любому блюду или использовать при приготовлении бутербродов и гамбургеров. Приятного аппетита.