Бисквитный рулет простой и быстрый

Отделить белки от желтков. Венчиком взбить желтки с сахаром до увеличения растертой массы в 2 раза.

В другой посуде взбить белки до крепкой пены.

В растертые желтки ввести 1/3 взбитых белков, осторожно все перемешать.

Всыпать просеянную муку, перемешать.

После чего добавить оставшиеся белки и снова осторожно перемешать до однородной массы.

Бисквитное тесто разлить на противне, застланном бумагой так, чтобы толщина его составляла 0,5-0,7 см, разровнять по всей поверхности (размер противня 35х30 см).

Поместить в духовку, заранее разогретую до 190 градусов.

Выпекать около 20 минут до светло-коричневой корочки.

Готовый бисквит, не давая ему остыть, выложить на поверхность бумагой кверху.

Бумагу осторожно снять.

Промазать горячий бисквит ровным слоем повидла, варенья или крема.

Сразу свернуть рулетом.

Рулет обвернуть в бумагу до полного охлаждения.

С холодного рулета снять бумагу, подровнять края, покрыть помадкой или сахарной пудрой. Приятного аппетита.