Куриные колбаски с грибами и сыром

Куриную мякоть, жир пропустить через мясорубку вместе с черствым хлебом, посолить и заправить перцем и порошком мускатного ореха.

Шампиньоны промыть холодной водой, очистить от пленки, мелко нарезать и обжарить на среднем огне в 1 ст. ложке масла вместе с мелко нарезанным луком 3-5 минут.

Сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с куриным фаршем, шампиньонами и луком, хорошо перемешать.

Куриную кожу нарезать на пластины прямоугольной формы, положить внутренней стороной вверх.

Выложить на кожу приготовленный фарш.

Сшить свободные края между собой.

Придавая изделию форму колбаски.

Обжарить колбаски в оставшемся масле до румяной корочки 4-5 минут. После чего огонь убавить до маленького и довести до готовности еще в течение 15 минут.

С готовых колбасок выдернуть нитки. Подавать с любым гарниром с маслом, оставшимся после жарки. Приятного аппетита.