Пирог из теста на пиве

Маргарин натереть на крупной терке, соединить с пивом. Добавить муки – столько, чтобы тесто было мягким, но не приставало к рукам.

Курагу вымыть, размочить в горячей воде и пропустить через мясорубку. Добавить сахар, 0,5 стакана холодной воды и перемешать до однородного состояния.

Половину теста раскатать в пласт толщиной 0,2-0,3 см и положить на дно формы, смазанной маслом.

Сверху выложить начинку из кураги слоем 0,5 см, не доходя до краев теста 1-1,5 см.

Раскатать вторую половину теста и накрыть им поверхность начинки, не выходя за ее края. Загнуть край нижнего пласта на верхний.

Затем смазать взбитым яйцом, аккуратно (чтобы не задеть нижний слой) наколоть вилкой. Выпекать сразу в течение 20-25 минут на среднем огне.

Готовый пирог накрыть пленкой на 5-8 минут. Подавать охлажденным.