Тыквенный кекс

Тыкву нарезать на кусочки и измельчить в блендере в пюре.

С лимона снять цедру.

Выжать сок.

Масло растереть с половиной сахара и желтками.

Добавить тыквенное пюре, сок и натертую цедру лимона, перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем теста, перемешать.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.

Ввести взбитые белки в тесто и размешать движениями снизу вверх.

Выложить тесто в смазанную маслом форму с отверстием посередине. Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут.

Охлажденный кекс извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой или смазать лимонной глазурью. Приятного аппетита.