Пирог с творожной начинкой

Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, кефир, перемешать.

Всыпать разрыхлитель теста, муку, просеянную через сито и замесить тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15 минут.

Для начинки тщательно растереть творог с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и кефиром. Добавить манную крупу и оставить смесь на 20-30 минут.

Духовку нагреть до 200 градусов. Сковороду или форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой. Ладошки слегка смазать маслом (чтобы тесто не липло к рукам) и выложить тесто толщиной 1 см, формируя небольшой бортик.

Выпекать корж до полуготовности в течение 12-15 минут.

Затем корж достать из духовки, сверху распределить начинку и выпекать еще 30 минут.

Готовый пирог выложить на металлическую решетку, остудить. Поверхность пирога посыпать какао с сахаром или тертым шоколадом. Приятного аппетита.