Мясные зразы с солеными огурцами

В готовый мясной фарш добавить хлеб, замоченный в молоке, сырое яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут.

Для начинки лук мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета, охладить.

Огурцы и яйцо мелко нарезать и соединить с охлажденным жаренным луком, посолить по вкусу.

Мясной фарш сформовать в виде лепешки, на середину положить начинку, края соединить и придать изделию форму кирпичика. Обвалять в сухарях. Подготовленные зразы уложить на раскаленную с маслом сковороду, обжарить до образования румяной корочки по 5 минут с каждой стороны.

Уменьшить огонь и готовить под крышкой еще 15 минут.

Зразы уложить на порционное блюдо по 1-2 штуки, сбоку разместить гарнир – рассыпчатые каши, овощи, фасоль в томате. Можно подать с томатным соусом. Приятного аппетита.