Суп из индейки с овощами

Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой (1,6 л). Довести до кипения, посолить, снять пену, уменьшить огонь до слабого и варить 15 минут.

Морковь и картофель вымыть, очистить от кожуры. Морковь нарезать тонкими кружочками, картофель – крупными кубиками, опустить овощи в бульон, быстро довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.

Сладкий перец очистить от сердцевины, мякоть нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Сложить овощи в кастрюлю, довести до кипения и варить 5 минут.

Цветную капусту вымыть, разобрать на мелкие соцветия, добавить в суп, довести до кипения и варить 5 минут.

У укропа удалить грубые стебли, остальное мелко нарезать. Филе вынуть из кастрюли, порезать на мелкие кусочки. Положить кусочки индейки и укроп в суп, довести до кипения, убрать с огня и дать настояться 10-15 минут.

С супом подать сырные гренки с чесноком. Приятного аппетита.