Сладкий суп из черники с клецками

Часть ягод (4-6 ст. ложки) оставить целыми, остальную чернику хорошо размять, отделить сок.

У яблок удалить сердцевину и нарезать дольками.

В кипящую воду (700 мл) положить сахар, нарезанные яблоки, выжимки от черники, довести до кипения и дать покипеть 2 минуты.

Затем измельчить с помощью блендера до однородной массы.

Целые ягоды черники опустить в суп и нагреть до кипения. Во время кипения добавить, помешивая, крахмал, разведенный в 0,5 стакана холодной воды, вновь довести до кипения и снять с огня.

Влить отжатый черничный сок и суп охладить.

Для клецек смешать муку, молоко, сахар, яйца и перемешать до однородной массы. В кипящую воду чайной ложкой опускать тесто маленькими порциями. После того, как клецки всплывут, проварить 2 минуты и убрать клецки из воды.

Охлажденный суп разлить по тарелкам и положить клецки. Приятного аппетита.