Скумбрия, запеченная в рукаве в духовке

Скумбрию промыть, удалить жабры. Острым тонким ножом сделать продольный разрез посередине брюшка, удалить внутренности. Рыбу промыть, натереть внутри и снаружи солью и молотым кориандром, оставить при комнатной температуре на 30 минут, чтобы ушла лишняя жидкость.

Рыбу поместить в пакет для запекания. Закрыть пакет клипсами, оставив внутри воздух.

Положить закрытый пакет в форму и поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать блюдо 30 минут.

Готовое блюдо вынуть из духовки, дать немного остыть. Приятного аппетита.