Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста

Соединить все ингредиенты для теста.

Замесить тесто удобным для вас способом.

Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема.

Филе минтая разморозить (удобно использовать уже готовое филе в брикетах).

Рис промыть, сварить в 0,5 л подсоленной воды до готовности.

Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать кубиками.

Обжарить в масле до светло коричневого цвета.

Добавить подготовленный рис.

Добавить филе минтая (лишнюю влагу с филе отжать), посолить по вкусу.

Перемешивая, обжарить около минуты, снять с огня, дать полностью остыть.

Разделить тесто на две одинаковые части. На доске, посыпанной мукой, раскатать каждую часть в лепешку толщиной, примерно, 0,5 см.

Одну часть выложить на противень, смазанный маслом.

Равномерно распределить начинку.

Накрыть тестом, защипать края.

Сделать несколько проколов ножом или вилкой для выхода пара.

Смазать поверхность маслом, оставить на 15-20 минут для подъема.

Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать 30-40 минут.

Готовый пирог достать из духовки, смазать сливочным маслом, накрыть салфеткой, дать постоять 5-8 минут.

Подавать пирог с рыбой и рисом можно горячим или охлажденным. Приятного аппетита.