Помидоры фаршированные грибами

Грибы очистить, нарезать кубиками.

Лук нарезать кубиками и слегка обжарить до мягкости в 2 ст. ложках масла.

Добавить грибы и, помешивая, жарить на сильном огне 3 минуты.

Добавить измельченный укроп, развести сливками, слегка уварить, в конце посыпать измельченным чесноком и снять сковороду с огня.

Хлеб поджарить в тостере и нарезать мелкими кубиками. Смешать с грибной массой, яйцом и 2/3 тертого сыра, посолить, поперчить и приправить щепоткой мускатного ореха.

Помидоры вымыть, срезать с каждого «крышечку». Аккуратно чайной ложкой с остро заточенными краями выбрать из помидоров мякоть с семенами.

Заполнить фаршем помидоры и поставить их в смазанную маслом форму для запекания.

Мякоть с семенами и «крышечки» от помидоров протереть через сито или пропустить через соковыжималку. Получившийся сок соединить с остатками сыра, подсолить и распределить эту массу вокруг нафаршированных помидоров.

Запекать 20 минут.

Приятного аппетита.