Пирог на сметане с вареньем в духовке

Количество Порций : 6

Круглый год радует нас выпечка с вареньем, приготовленным из самых разнообразных ягод, фруктов и даже овощей. Одно из таких вкусных блюд – очень мягкий и нежный пирог с абрикосовым вареньем на сметане, посыпанный кондитерской крошкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 1 граненый стакан
Сметана – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное или маргарин – 100 г
Сахар – ½ стакана
Сода пищевая – ½ ч. ложка
Уксус столовый 9% – 1 ч. ложка
Варенье не густое (любое по вкусу) – 3-4 ст. ложки
Для кондитерской крошки:
Мука пшеничная – 20 г (1 ст. ложка)
Масло сливочное – 10 г
Сахар – 20 г (1 ст. ложка)
Для смазывания формы:
Масло растительное

Как приготовить

Шаг 1

Соединить и тщательно перемешать масло, яйцо, сметану, сахар.

Шаг 2

Всыпать муку, просеянную через сито. Добавить соду, гашеную уксусом.

Шаг 3

Быстро замесить тесто (по густоте как для оладий).

Шаг 4

Для приготовления кондитерской крошки перемешать муку с сахаром.

Шаг 5

Добавить кусочки холодного сливочного масла, перетереть руками в крошку.

Шаг 6

Включить духовку для разогрева.

Шаг 7

Выложить тесто в форму (диаметр 20 см). Пирог получается очень мягкий и нежный, поэтому форму лучше взять силиконовую или одноразовую алюминиевую и смазать маслом.