Пирог из песочного теста с вишней

Смешанную с содой муку порубить с маслом.

Желтки растереть добела с сахаром.

Смешать желтки с рубленой мукой.

Замесить тесто и вынести его на холод на 20-30 минут.

Вишни вымыть, удалить косточки.

Охлажденное тесто выложить в форму, смазанную маслом (диаметр формы 22 см, высота – 3,5 см). Распределить тесто по дну и бокам формы.

Свисающие части теста срезать.

Посыпать дно панировочными сухарями.

Сверху положить мытую, без косточек вишню.

Посыпать сахаром.

Обрезки теста раскатать в тонкую лепешку. Вырезать из лепешки фигурки в виде печенья.

Разложить их на вишни.

Смазать поверхность яичным желтком.

Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, 20-25 минут.

Пирог остудить и можно подавать на стол. Приятного аппетита.