Минтай с грибами в соусе

Грибы нарезать небольшими кусочками.

Залить водой, довести до кипения, снять пену.

Варить до готовности.

Затем переложить грибы в дуршлаг, дать стечь жидкости. Бульон, в котором варились грибы, сохранить.

Филе минтая разморозить.

Удобно использовать уже готовое филе в брикетах.

Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать кубиками.

Репчатый лук и вареные белые грибы положить в сковороду с разогретым маслом.

Обжарить на среднем огне до светло коричневого цвета.

Добавить филе.

Жарить на среднем огне при постоянном помешивании 1 минуту.

Влить 2/3 стакана сохраненного грибного бульона.

Положить сметану.

Посолить по вкусу, перемешать.

Добавить по вкусу сухие пряные травы (при приготовлении использовался базилик).

Закрыть сковороду крышкой, тушить при слабом кипении 30 минут.

Чеснок очистить, порубить мелко или пропустить через пресс.

Готовое блюдо посыпать чесноком, снять с огня и дать ему постоять 3-5 минут.

Тушеное филе минтая с белыми грибами в сметанном соусе можно подать с любым гарниром. Приятного аппетита.