Камбала, запеченная в духовке

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать. В миску положить панировочные сухари, нарезанные помидоры, 1 ст. ложку растительного масла, сок половины лимона, розмарин, орегано и соль. Все хорошо перемешать. Должна получиться достаточно влажная однородная смесь.

Филе камбалы вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Противень смазать растительным маслом, разложить рыбное филе. Сверху на каждый кусок равномерно распределить подготовленную смесь, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком. Запекать в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, в течение 20 минут.

Блюдо подать горячим с любым гарниром. Приятного аппетита.