Бисквитный пирог с ягодами

Клюкву слегка разморозить и перебрать, удалив мусор. Затем насыпать в дуршлаг и ополоснуть под струей холодной воды, дать воде стечь.

Отделить желтки от белков. Венчиком взбить желтки с сахаром.

Добавить муку, просеянную через сито, аккуратно перемешать.

Взбить белки в крепкую пену.

Взбитые белки небольшими порциями добавить в тесто, аккуратно перемешивая.

В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, насыпать клюкву.

Залить ее бисквитным тестом. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 25-30 минут.

Готовый бисквит теплым опрокинуть на блюдо.

Ванильный сахар измельчить в пудру и посыпать на охлажденный бисквит. Приятного аппетита.