Белковый омлет

В миске взбить охлажденные яичные белки с добавлением соли и черного перца.

В сковороде с антипригарным покрытием нагреть растительное масло и вылить в нее белковую массу.

Готовить омлет на среднем огне, под крышкой.

Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

Плиту отключить. На поверхности омлета распределить томатный соус, посыпать тертым сыром.

На сыр положить несколько листиков свежего базилика.

Омлет скрутить в рулет и нарезать на порционные ломтики шириной 2-4 см. Подать блюдо горячим с любым сезонным салатом. Приятного аппетита.