Тушеная квашеная капуста

Квашеную капусту положить в сковороду или толстостенную кастрюлю, залить горячим бульоном или водой, добавить сливочное масло (20 г), закрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне, периодически помешивая, 30-40 минут.

Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на отдельной сковороде в 20 г сливочного масла.

Смешать лук с томатной пастой, добавить соль, сахар, специи.

Выложить лук в кастрюлю с капустой, перемешать и тушить еще 10-15 минут.

На оставшемся масле слегка обжарить муку, развести бульоном.

Когда капуста будет готова, заправить блюдо подготовленной мукой, все вновь перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Это блюдо чаще всего используется как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита.