Слоеный пирог с брусникой

Разморозить упаковку слоеного теста.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,4-0,5 см и разрезать на две неравные части: 1/3 и 2/3 от общей длины.

На узкой части теста с помощью специального приспособления или ножа сделать разрезы, закрыть тесто пленкой и отставить пока в сторону.

Аккуратно переложить длинную часть теста в смазанный маслом противень.

Сырое яйцо вымыть, отделить белок от желтка.

Яичным белком смазать поверхность теста тонким слоем и просушить.

За это время подготовить духовку: нагреть ее до 180 градусов.

Далее подсохший слоеный пласт в противне посыпать панировочными сухарями.

На сухари насыпать половину нормы сахара.

Положить сухие перебранные ягоды брусники (замороженные ягоды не размораживать).

Посыпать оставшимся сахаром.

Накрыть вторым пластом теста, растягивая его в местах разрезов до размеров нижнего пласта.

Края нижнего пласта приподнять кверху, формируя невысокий бортик.

Яичный желток взбить с 1 ч. ложкой воды и смазать поверхность изделия. Выпекать сразу, так как вытекающий из ягод сок может размочить тесто.

Выпекать при температуре 180 градусов 18-20 минут до золотистой корочки. Пирог с брусникой из слоеного теста готов. Приятного аппетита.