Скумбрия сухого посола в домашних условиях
- Выход : 1 шт.
Скумбрия – полезная жирная рыба. Приготовленная в домашних условиях с зеленью и солью, без химических добавок, скумбрия сохраняет все свои свойства, оставаясь при этом очень вкусной. Рыбу засоленную, а затем замороженную, можно использовать в любое время и даже на скорую руку. Нет времени готовить обед, пришли неожиданные гости – еда под рукой: достаньте рыбу из морозилки, нарежьте кусочками, дайте время оттаять – и блюдо готово. Используйте для бутербродов, салатов или с горячей картошечкой. Без хлопот, вкусно и сытно.
Ингредиенты
- Скумбрия свежемороженая – 1 шт. весом 350-380 г
- Укроп свежий или замороженный – по вкусу
- Соль мелкого помола – ½ ст. ложка
Как приготовить
Свежую скумбрию разморозить, вымыть, удалить голову и хвост.
Сделать продольный разрез по брюшку и выпотрошить, удалить плавники.
Разделить скумбрию на 2 филе. Удалить хребет и реберные кости. Пинцетом вынуть мелкие косточки.
Филе натереть солью со всех сторон.
Со стороны брюшка посыпать измельченным укропом.
Ровно сложить половинки вместе.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Затем поместить в морозильную камеру, где соленая замороженная рыба может храниться до нескольких недель.
Перед употреблением замороженную скумбрию достать из морозильной камеры.
Не размораживая, нарезать небольшими кусочками «на один укус».
Замороженная рыба легко режется даже на очень тонкие кусочки, которые сохраняют плотность и после размораживания.
Скумбрии дать немного оттаять и можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Похожий видео рецепт
Рыба с болгарским перцем
Сочное и нежное рыбное филе, запеченное в духовке со сладким перцем. Идеальный вариант приготовления маложирной и нежирной рыбы. На праздничный стол...
Читать далее- Топ
- Последние
- Случайные
-
Ватрушки с повидлом
(4.4 / 5)
-
Песочный пирог с абрикосами
(5 / 5)
-
Пирог с яблоками на молоке
(4.7 / 5)
-
Маффины с грибами
(0 / 5)
-
Цветная капуста в сухарях на сковороде
(0 / 5)
-
Греческий салат с брынзой
(0 / 5)
