Рыбный суп с клецками и помидорами

Приготовить клецки. Растереть мягкое сливочное масло, соль и яйца. Всыпать панировочные сухари. Массу тщательно перемешать до образования не очень жидкого теста и оставить на 15-20 минут для набухания.

Лук и морковь очистить. Лук порезать тоненькими полукольцами, морковь – тоненькими кружочками и потушить овощи в сливочном масле на слабом огне 5-8 минут.

Перец очистить от семян, нарезать тоненькой соломкой. Добавить к овощам нарезанный перец, аджику, 3 ст. ложки воды и тушить все вместе 10 минут.

Овощи залить кипящей водой (1,2 л), выложить не крупно порезанные куски рыбы, довести до кипения и варить 10 минут.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, довести до кипения и варить еще 5 минут.

Смоченной в горячем бульоне чайной ложкой брать клецки небольшими порциями и опускать их в кипящий суп, добавить лавровый лист, соль по вкусу. После всплытия клецек варить суп еще 5 минут.

Приятного аппетита.