Рис со шпинатом

Промытый рис положить в горячую воду, посолить и варить в течение 15-18 минут. Очень важно не переварить рис.

В большой кастрюле вскипятить воду и положить туда шпинат на 1 минуту.

Воду слить, а шпинат измельчить с помощью блендера.

На сковороде с маслом немного обжарить семена тмина.

Добавить гвоздику (на ваше усмотрение также можно использовать семена фенхеля). Жарить на маленьком огне 30 секунд.

Мелко нарезать красный лук, высыпать в сковороду и пассеровать в течение 2 минут.

Острый перец и чеснок также мелко порезать, выложить в сковороду и жарить на среднем огне 2 минуты.

Имбирь очистить, порезать мелкими кубиками. Добавить имбирь и приправу чили в сковороду.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать мелкими кубиками. Добавить помидоры и шпинат в сковороду.

Посолить по вкусу и перемешать блюдо, чтобы соединились ароматы всех ингредиентов.

Добавить рис, аккуратно перемешать его со шпинатом. Накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне еще 10 минут. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита.