Пирожки с мясом и луком в духовке

Лук мелко нарезать, жир баранины покрошить и соединить всё с фаршем. Посолить, хорошо перемешать.

Готовое тесто выложить на пирожковую доску, посыпанную мукой, разделить на кусочки и скатать из них шарики. Оставить на 5-8 минут, чтобы тесто немного подошло. Раскатать шарики в виде круглых лепёшек толщиной 0,6-0,8 см.

Положить на каждую лепёшку подготовленную начинку.

Края лепёшки соединить и защипать, придавая пирожку овальную форму.

Разделанные пирожки уложить швом вниз на смазанный маслом противень на расстоянии 2 см друг от друга и поставить на 15-20 минут в тёплое место, чтобы они поднялись.

Смазать пирожки растительным маслом или яйцом и выпекать в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.

Готовые снять с листа, смазать сверху сливочным маслом и ненадолго накрыть чистым полотенцем. Подавать горячими.