Овощи в горшочке с яйцом

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать на четвертинки.

Смазать перцы маслом и положить под максимально разогретый гриль или духовку, запекать до черных подпалин 5-10 минут. Переложить запекшиеся перцы в пластиковый пакет, закрыть, оставить на 10 минут. Очистить перцы от кожицы и семечек, сохраняя выделяющийся из перцев сок. Нарезать дольками.

Кабачки очистить, нарезать крупными кусками и обжарить на масле.

Овощи уложить в форму, посыпать солью, специями и чесноком, залить яйцами. Запекать в духовке 15 минут.

Приятного аппетита.