Мясной рулет с макаронами

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, осторожно перемешать с 2 ст. ложками масла.

Пропустить мясо и лук через мясорубку, добавить хлеб, предварительно замоченный в молоке, сырой яичный белок, посолить, поперчить и хорошо перемешать. На смоченную холодной водой салфетку разложить фарш и разровнять ножом так, чтобы получился ровный слой толщиной 1-1,5 см.

На середину мясного фарша по всей длине положить готовые макароны.

Края салфетки соединить так, чтобы края фарша заходили один на другой, концы рулета защипать.

Приготовленный таким образом рулет осторожно снять с салфетки и положить швом вниз на смазанный маслом противень.

Сверху рулет смазать яичным желтком, посыпать сухарями, полить маслом, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30 минут в хорошо нагретый духовой шкаф для запекания.

Готовый рулет нарезать на порции, положить на блюдо и полить домашним кетчупом.