Маковый рулет из дрожжевого теста

В теплом молоке или воде растворить указанное по рецепту количество дрожжей, добавить соль, растительное масло, муку и замесить однородное, без комков, тесто средней консистенции.

Посуду с тестом накрыть чистой тканью или пленкой и поставить в теплое место для брожения. Тесто должно увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

Для приготовления начинки мак залить кипятком, оставить на 30 минут для распаривания.

Воду слить, выложить мак на салфетку и обсушить.

Затем растолочь в ступке.

Добавить сахар, ванилин, растереть до образования однородной массы.

Соединить с мягким сливочным или топленым маслом. Начинка готова.

Готовое тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.

Равномерно распределить начинку, оставляя 1-1,5 см от края свободным.

Закатать тесто в рулет, начиная от широкого края.

Аккуратно защипать все открытые места, чтобы начинка не вытекла при выпечке.

Переложить рулет в форму для выпечки (удобно использовать силиконовые формы).

Сверху смазать растительным маслом.

Форму накрыть крышкой.

Оставить в теплом месте на 30 минут для подъема.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Выпекать до румяной корочки.

Готовый рулет смазать сливочным маслом.

Рулет с маком из дрожжевого теста готов. Приятного аппетита.